Articles « Biodynamie »

Souvent comparée au bio, la culture biodynamique interdit les engrais de synthèse. Sa pratique implique aussi une dimension plus spirituelle, où les forces du cosmos et le calendrier lunaire deviennent des outils de travail.

Les vins biodynamiques ont la cote. Derrière cette appellation se cache une philosophie ésotérique. Dans une thèse qui sera défendue dans quelques semaines, Alexandre Grandjean étudie le rapport que les vigneron•ne•s entretiennent avec cette approche.